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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 18:47
Ingrédients pour 6 personnesflan-patissier-002.JPG
1 pâte brisée
1l 1/4 de lait
6 oeufs
180 gr de sucre en poudre
120 gr de Maïzena
1 gousse de vanille

Temps de préparation 40 mn

Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier, mélanger la maïzena avec le sucre et les oeufs battus. Mélanger puis verser dans le lait bouillant. Faire cuire 1 à 2 mn à feu doux tout en remuant. Etaler la pâte brisée et y verser la préparation. Faire cuire à 200° pendant 35 mn.
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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 18:44

l-enigme-du-retour.jpgRésumé de l'éditeur
"La nouvelle coupe la nuit en deux.
L'appel téléphonique fatal que tout homme d'âge mûr
Reçoit un jour.
Mon père vient de mourir.
A la suite de cette annonce tragique, le narrateur décide de revenir dans son pays natal. Il en avait été exilé, comme son père des années avant lui, par le dictateur du moment. Et le voila qui revient sur les traces de son passé, de ses origines, accompagné d'un neveu qui porte le même nom que lui. Un périple doux et grave, rêveur et plein de charme, qui lui fera voir la misère, la faim, la violence mais aussi les artistes, les jeunes filles, l'espoir peut-être. Le grand roman du retour d'exil."

En quelques mots
Windsor Laferrière vit en exil à Montréal depuis 1976 après qu'il ait été contraint de s'exiler par Duvalier. Un coup de fil lui apprend la mort de son père, exilé comme lui. Il rejoint New-York par le train pour assister à son enterrement. Puis, il retourne en Haïti, sur les traces de son passé et s'installe à l'hôtel. Il retrouve sa mère et son neveu, Dany, qui l'accompagne sur son île natale. Tout au long de son séjour et de son périple sur l'île, au gré de ses rencontres, il se souvient des années noires, des coups d'Etat manqués, des discours politiques sous la dictature de Papa Doc. Son neveu, étudiant, décrit l'actualité de Port au Prince, l'amertume et l'espoir trahi de ceux qui ont cru à un changement après le départ de Baby Doc.  Il se souvient des circonstances de son exil, alors qu'il était chroniqueur littéraire dans l'hebdomadaire culturel et politique Le Petit Samedi soir et de l'assassinat, par les tontons macoutes de son collègue en 1976. Avec son neveu, il traverse l'île d'Haïti qu'il dépeint et rejoint Baradères, le patelin de son père pour y ramener l'esprit du défunt.

 

Ce que j'en pense

Ce roman auto-biographique est écrit comme un poème, les vers libres se mélant à la prose. Il est grave et poétique à la fois et l'ombre d'Aimé Césaire, l'écrivain martiniquais, plane sur l'ouvrage. L'auteur a reçu le prix Medicis en 2009 pour ce roman saisissant.


Dany Lafferrière est un écrivain haïtien né à Port au Prince en 1953. Il a grandi à Petit Goâve auprès de sa grand-mère et il est devenu journaliste avant de s'exiler à Montréal avec sa femme dont il a trois enfants. Entre 1990 et 2002, il s'est installé à Miami, avant de revenir à Montréal. Il est l'auteur d'une vingtaine de romans. Haïti est  sa source d'inspiration.

D'autres blogeurs ont un avis sur ce livre. L'avis de Dominique

Editions Grasset, 2009, 301 p.

ABC challenge 2010

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 10:28
Ingrédients pour 6 personnesratatouille-009.JPG
2 grosses aubergines
6 pommes de terre
5 tomates
1 oignon
500 gr de boeuf haché
huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 brique de sauce tomate
100 gr de gruyère râpé
noix de muscade
1 gousse d'ail
20 gr de beurre
3 c. à soupe rases de farine
35 cl de lait
sel
poivre

Temps de préparation : 1h30

Dans une casserole, émincer les oignons et les faire blondir. Ajouter les tomates découpées en dés et 2 c. à soupe d'huile d'olive, le miel, saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux 25 mn. Découper les aubergines en rondelles, saler et laisser dégorger sur du papier absorbant. Eplucher et découper les pommes de terre en fines rondelles et les disposer au fond d'un plat à gratin avec l'ail émincé. Arroser les pommes de terre de sauce tomate et passer le plat de pommes de terre sous le gril pendant 10 mn pour qu'elles dorent. Pendant ce temps, passer les rondelles d'aubergine à la poêle sur feu vif pour les faire griller de chaque côté. Faire revenir la viande hachée dans la sauce tomates oignons puis rebaisser le feu. Dans une petite casserole, préparer la béchamel : faire fondre 20 gr de beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait petit à petit, saler, poivrer, ajouter la muscade. Etaler la viande sur les pommes de terre puis ajouter les aubergines et la béchamel. Soupoudrer de gruyère râpé. Laisser cuire 1 heure à 190 °.
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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 18:33
Ingrédients pour 6 personnesratatouille-005.JPG
350 gr de courgettes
350 gr d'aubergines
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
500 gr de tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
6 c. à soupe d'huile d'olive
Thym
Laurier
sel, poivre

Temps de préparation : 1h15

Dans une cocotte faire blondir l'oignon avec l'ail et une cuillérée d'huile d'olive puis ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, les courgettes et les aubergines,coupées en rondelle, les tomates coupées en dès. Saler, poivrer. Arroser d'huile d'olive. Ajouter le thym, le laurier. Mélanger. Laisser cuire une heure à feu doux. L'aubergine est peu calorique et riche en fibres. Les courgettes sont à 94 % composées d'eau. C'est une bonne source de bêta carotène, de vitamine C et de potassium. Le poivron est une bonne source de vitamine C, de bêta-carotène, de vitamine B6 et B9, de fibres, de potassium, de magnésium, de fer et de calcium.ratatouille-008.JPG
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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 16:29

Ingrédients pour 6 personnesmoelleux-au-chocolat-001.JPG
200 gr  de chocolat noir amer
200gr de beurre
4 oeufs
130 gr de sucre en poudre
1 c. à soupe bombée de farine

Temps de préparation 50 mn

Préchauffer le four à 150 ° (Th 4-5). Beurrer un moule à manqué, le tapisser de papier sulférisé. Faire fondre le chocolat râpé ou fragmenté en carrés au bain marie. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis dans l'ordre, en mélangeant bien entre chaque ajout, le sucre, la farine et les oeufs. Verser la pâte dans le moule et faire cuire le gâteau 40 mn environ dans le four chaud. Laisser refroidir, démouler et ôter le papier. Le chocolat est un concentré de calories, il est très riche en sucre et en graisses majoritairement saturées mais depourvu de cholesthérol. Il renferme de la vitamine B et E, du chrome, du fer, du phosphore et du potassium. C'est une source de magnésium. Il contient de la théobromine et de la caféïne qui stimulent le système nerveux central. Ses effets sont diurétiques. Il est riche en phényléthylamine dont les effets sont semblables à ceux de l'amphétamine. Il a des vertus précieuses, antioxydantes et diminuerait les risques de cancer.
Cette recette est inspirée de celle présentée p. 514 du livre de Camille Le Foll, Les classiques de Camille, Hachette, 2004
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23 janvier 2010 6 23 /01 /janvier /2010 21:49
Ingrédients pour 4 personnescotes de porc aux courgettes 001
4 côtes de porc
1kg de courgettes
3 gousses d'ail
20 cl de bouillon
1 c. à soupe d'huile d'olive
thym
laurier
sel
poivre

Temps de préparation 40 mn

Dans une cocotte, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en rondelle. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 mn puis ajouter le thym et le laurier, arroser avec le bouillon. Couvrir et laisser cuire 30 mn. Pendant ce temps, faire cuire les côtes de porc dans une poêle. Dresser dans un plat à servir et garnir avec les courgettes. La courgette est très pauvre en calories. Elle apporte acide folique, potassium, bêta carotène et vitamine C.
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23 janvier 2010 6 23 /01 /janvier /2010 07:56
Ingrédients pour 4 personnesdinde-aux-brocolis-002.JPG
4 escalopes de dinde
1 grosse tête de brocoli
20 cl de crème
1/2 verre de vin blanc sec
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive extra-vierge
25 gr de beurre
1 cuillérée à soupe de persil haché
sel
poivre

Temps de préparation 35 mn

Cuire le brocoli 15 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Dans une poële, faire chauffer l'huile et le beurre puis faire revenir les escalopes une dizaine de minutes à feu doux. Retirer les escalopes et ajouter les brocolis, assaisonner de sel et de poivre et arroser de vin blanc. Dès que tout le vin s'est réduit, ajouter le persil haché et la crème, ajouter les escalopes et prolonger la cuisson 1/4 d'heure sur feu doux à couvert. Disposer les escalope sur un plat à servir, garnir avec les brocolis, napper de sauce et servir. La dinde est une excellente source de protéines dotées de tous les acides aminés essentiel, ainsi que de cuivre, defer, de phosphate, de potassium et de zinc. Pauvre en calories, c'est aussi une bonne source de vitamines du groupe B qui joue un ole important dans le métabolisme de l'énergie, la santé de l'epiderme et le bon fonctionnement du système nerveux.
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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 14:34

un-roman-francais.jpgRésumé de l'éditeur
"C'est l'histoire d'une Emma Bovary des seventies, qui a reproduit lors de son divorce le silence de la génération précédente sur les malheurs des deux guerres. C'est l'histoire d'un homme devenu un jouisseur pour se venger d'être quitté, d'un père cynique parce que son coeur était brisé. C'est l'histoire d'un grand frère qui a tout fait pour ne pas ressembler à ses parents, et d'un cadet qui a tout fait pour ne pas ressembler à son grand frère. C'est l'histoire d'un garçon mélancolique parce qu'il a grandi dans un pays suiccidé, élevé par des parents déprimés par l'échec de leur mariage. C'est l'histoire d'un pays qui a réussi à perdre deux guerres en faisant croire qu'il les avait gagnées, et ensuite à perdre son empire colonial en faisant comme si cela ne changeait rien  son importance. C'est l'histoire d'une humanité nouvelle, ou comment des catholiques monarchistes sont devenus des capitalistes mondialisés. Telle est la vie que j'ai vécue : un roman français."

En quelques mots
Le 28 janvier 2008, Frédéric Begbeider est  arrêté par la police dans le VIII ème arrondissement de Paris pour avoir sniffé de la coke, une nuit, sur le capot d'une voiture. En cellule, alors qu'il est fouillé et sommé de décliner son identité, il se souvient de son enfance. Les sensations de son arrestation le renvoie à des images de sa jeunesse oubliée. C'est une auto-biographie, ponctuée de références littéraires, cinématographiques et musicales. Frederic Begbeider y raconte son histoire familiale à Guéthary sur la côte Basque, contraint, écrit-il, de "se souvenir pour vieillir". Dans sa cellule, il "dilate le temps" et se souvient de la mort de son grand-père, il raconte la rencontre de ses parents, leur mariage, leur divorce et sa vie avec son frère Charles.


Ce que j'en pense

Dans ce roman, avec une très jolie écriture, facile et fluide, l'auteur se montre sincère et drôle. C'est un  moment de lecture  agréable. L'auteur a reçu le prix Renaudot pour ce livre en 2009.

Editions Grasset, 2009, 281 p.

ABC challenge 2010

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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 08:36
Ingrédients pour 4 personnesendives-au-jambon-gratinees-003.JPG
4 grosses endives
4 tranches de jambon
50 gr de farine
50 gr de beurre
60 cl de lait
100 gr de fromage râpé
sel
poivre

Temps de préparation 1h

Faire cuire les endives dans de l'eau salée. Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre, y ajouter d'un seul coup la farine. Lorsque le mélange est mousseux, ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse, saler, poivrer. Quand les endives sont cuites, les enrouler dans le jambon. Les recouvrir de sauce béchamel et parsemer de gruyère râpé. Cuire au four pendant 45 m, à 240°. Déguster. L'endive est un des légumes les moins énergétiques. C'est une bonne source de fibres et apporte des acides foliques et de la vitamine B9.
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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 11:01
Ingrédientsgigot-d-agneau-002.JPG pour 4 personnes
1 gigot d'agneau
3 gousses d'ail
200gr d'olives dénoyautées
250 gr de champignons de Paris
4 carottes
20cl de bouillon
sel
poivre

Temps de préparation 50 mn

Dans un cocotte faire revenir l'ail et la gigot dans l'huile d'olive. Ajouter les olives et les champignons, les carottes coupées en rondelles. Ajouter le bouillon et laisser cuire 40 mn. L'olive fournit des acides gras mono-insaturés et de la vitamine E, des fibres et préserve la santé cardio-vasculaire. Les champignons sont très pauvres en calories et constituent une bonne source de fibres diététiques, de potassium, de sélénium, de vitamines B et de Zinc.
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