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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 16:22

Aujourd'hui, j'ai visité le salon du chocolat, avec ma fille, Porte de Versailles. Nous y avons rencontré de nombreux chocolatiers, exposant leurs créations parfois inédites et surprenantes. Nous avons pu aussi assister à des spectacles de danse brésilienne et à des démonstrations de cuisine par des chefs patissiers. Les stands sont nombreux et variés. Des dragées sont exposées à coté de la guimauve, du nougat, des pâtes de fruits, des fruits confis, des chocolats fourrés, blanc, au lait, noir, au noisettes, aux noix de pécan, à la pistache, aux raisins ...des sculptures, des fontaines, des créations originales...

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Ces sculptures sont étonnantes, remarquables comme cet arc de triomphe ou cette série de mannequins. Tout est en chocolat, les robes sont magnifiques, colorées, plissées,  travaillées. C'est un vrai défilé de robes en chocolat.

 

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A coté des exposants belges et français les plus renommés, j'ai remarqué ce stand de loukoums  rutilants, étincelants et cet exposant de miniardides japonnaises,qui présente des sushis sucrés, qui sont du du meilleur effet.

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J'ai beaucoup aimé ces compositions florales en dragées chocolatées, de toutes les couleurs, présentées comme un stand de fleuriste. Un stand d'épices très complet proposaient des extraits originaux.

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Nous avons pu participer à un atelier de patisserie animé par un chef patissier qui nous a fait gouter un gâteau d'anniversairé réalisé en quelques minutes sous nos yeux à base de génoise, de mousse au chocolat et de croquant composé de crêpes dentelles et de chocolat fondu puis réfrigéré. Le gâteau nappé d'un glaçage au chocolat et au caramel était décoré d'un parchemin de pâte d'amandes. 200 parts ont pu être dégustées à la fin de la démonstration par les participants présents sur le stand.

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Et pour ceux qui souhaiteraient coucher là, un lit à baldaquin en chocolat est exposé près de la sortie. Nous avons rapporté du chocolat bien sûr et des fruits confis, des ananas, des papayes, des cerises, et des mangues. Le salon du chocolat se tenait Porte de Versailles du jeudi 20 octobre au lundi 24 octobre 2011.

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Published by Bénédicte - dans Musées-expositions
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commentaires

La plume et la page 08/11/2011 13:17


Tentatrice! Tu nous mets l'eau à la bouche... De très, très jolies choses!


Bénédicte 08/11/2011 14:24



Il ne faudre=ait pas en abuser mais une fois par an !!



dasola 02/11/2011 16:37


Bonjour Bénédicte, je ne suis encore jamais allée à ce salon, ce n'est pas l'envie qui m'en manque moi qui n'aime que le chocolat noir. En revanche, je trouve que le prix de l'entrée à ce genre de
manifestation est souvent onéreux. Bonne fin d'après-midi.


Alex-Mot-à-Mots 26/10/2011 19:43


Miam... Allez, un petit carreau de chocolat.


alinea 25/10/2011 08:03


un salon que j'aimerais bien visiter, mais trop loin pour moi.


Aifelle 25/10/2011 07:31


J'y pense toujours trop tard à ce salon ! il faudra que j'y aille un jour. Il paraît que les visiteurs n'ont pas trop l'occasion de déguster, seulement de regarder ?


Bénédicte 25/10/2011 10:38



il y a quelques dégustations parcimonieuses, les prix au gr étant assez élevés. Certains stands proposaient des mousses au chocolat à consommer sur place. Nous avons pu déguster des dragées, des
noisettes enrobées, des brioches aux pépites...



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