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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 18:33
Ingrédients pour 6 personnesratatouille-005.JPG
350 gr de courgettes
350 gr d'aubergines
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
500 gr de tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
6 c. à soupe d'huile d'olive
Thym
Laurier
sel, poivre

Temps de préparation : 1h15

Dans une cocotte faire blondir l'oignon avec l'ail et une cuillérée d'huile d'olive puis ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, les courgettes et les aubergines,coupées en rondelle, les tomates coupées en dès. Saler, poivrer. Arroser d'huile d'olive. Ajouter le thym, le laurier. Mélanger. Laisser cuire une heure à feu doux. L'aubergine est peu calorique et riche en fibres. Les courgettes sont à 94 % composées d'eau. C'est une bonne source de bêta carotène, de vitamine C et de potassium. Le poivron est une bonne source de vitamine C, de bêta-carotène, de vitamine B6 et B9, de fibres, de potassium, de magnésium, de fer et de calcium.ratatouille-008.JPG

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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commentaires

Dora 27/06/2010 15:19


Hier, j'ai encore fais la recette de la ratatouille.
Et a chaque fois je pense à vous car j'ai decouvert
cette nouvelle façon de faire ...simples et riche.
En plus c'est bon pour la forme.
Bonne journée.


Bénédicte 27/06/2010 17:00



Merci de votre visite et de votre commentaire qui me fait très plaisir J'espère qu'elle était bonne A très bientôt Bonne fin de journée



Dora 07/05/2010 18:40


Désolée, de pas aimer la ratatouille, mais celle-ci
n'a pas bcp de sauce, donc je pourrais en savourer
plus a mon goût.


Bénédicte 07/05/2010 21:13



Que du naturel et le jus des légumes, assaisonés selon le goût de chacun



dominique 15/03/2010 16:50


Je fais revenir les poivrons les aubergines et l'oignon, et j'ajoute les tomates et les courgettes une demi-heure après ; je préfère que ce soit mijoté deux heures au moins à feu doux.
Je n'apprécie pas les cocottes : je me brûle avec en voulant les ouvrir ; je n'aime pas le sifflement.


Bénédicte 15/03/2010 21:05


j'ai renoncé à utiliser la vapeur à défaut de matériel pourtant il est vrai que c'est bien pratique et bien plus rapide


severine 13/02/2010 13:55


Je viens d'en faire une hihihihihih!!!


Bénédicte 13/02/2010 15:06


alors bon appétit c'est plein de bonnes choses Bonne journée


mariellen 11/02/2010 12:04


un plat de légumes joliment parfumés ...


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