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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 17:49

Ingrédients pour 4 personnesbourguignon-003.JPG

Huile d'olive

4 tomates

2 poivrons

ail

oignons

poivre, sel

4 morceaux de mulet noir

 

Dans une poële, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et l'oignon coupé en lamelles. Ajouter les tomates et les poivrons. Salez, poivrez. Laissez cuire 15 mn puis ajoutez les morceaux de mulet. Prolongez la cuisson 15 mn et dégustez.Vous pouvez agrémenter ce plat de pommes de terre cuites à l'eau, épluchées puis ajoutées au mélange tomates-poivrons.

 

Le mulet noir est un poisson très pêché en Mauritanie. On le trouve également en méditerranée, en Bretagne et dans le golfe de Gascogne. C'est un poisson riche en vitamines B6 et en oméga 3. Notez son importante teneur en protéines.

 

bourguignon-005-copie-1.JPG

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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