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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 10:28
Ingrédients pour 6 personnesratatouille-009.JPG
2 grosses aubergines
6 pommes de terre
5 tomates
1 oignon
500 gr de boeuf haché
huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 brique de sauce tomate
100 gr de gruyère râpé
noix de muscade
1 gousse d'ail
20 gr de beurre
3 c. à soupe rases de farine
35 cl de lait
sel
poivre

Temps de préparation : 1h30

Dans une casserole, émincer les oignons et les faire blondir. Ajouter les tomates découpées en dés et 2 c. à soupe d'huile d'olive, le miel, saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux 25 mn. Découper les aubergines en rondelles, saler et laisser dégorger sur du papier absorbant. Eplucher et découper les pommes de terre en fines rondelles et les disposer au fond d'un plat à gratin avec l'ail émincé. Arroser les pommes de terre de sauce tomate et passer le plat de pommes de terre sous le gril pendant 10 mn pour qu'elles dorent. Pendant ce temps, passer les rondelles d'aubergine à la poêle sur feu vif pour les faire griller de chaque côté. Faire revenir la viande hachée dans la sauce tomates oignons puis rebaisser le feu. Dans une petite casserole, préparer la béchamel : faire fondre 20 gr de beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait petit à petit, saler, poivrer, ajouter la muscade. Etaler la viande sur les pommes de terre puis ajouter les aubergines et la béchamel. Soupoudrer de gruyère râpé. Laisser cuire 1 heure à 190 °.

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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commentaires

severine 05/02/2010 16:30


Miam miam!!!


Bénédicte 08/02/2010 21:43


Merci de votre visite


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