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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 09:54

Ingrédients pour 6 personnesgougere-004.JPG

 

25 cl d'eau

75 gr de beurre

250 gr de farine

4 oeufs + 1 jaune

100 gr de comté râpé

sel, poivre

 

Temps de préparation : 45 mn

 

Mettre à bouillir dans une casserole l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, verser la farine en une fois dans la casserole. Ôter ausstôt du feu et bien mélanger. Remettre la casserole sur le feu et ajouter les 4 oeufs  entiers, l'un après l'autre en mélangeant soigneusement avant d'incorporer le suivant. Oter du feu  et incorporer les deux tiers du comté et un peu de poivre. Beurrer une plaque de patisserie et disposer, à l'aide d'une cuillère à soupe, des boules de pâte les unes à côté des autres, afin de former une couronne. Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Saupoudrer avec le fromage restant. Placer dans le four et laisser cuire 20 mn à 180 °C. Augmenter la température à 200°C et faire cuire encore 20mn. Eteindre le four et entrouvrir sa porte, laisser les gougères tiédir et se déssecher quelques minutes.

 

gougere-002.JPG

 

Cette recette est inspirée de celle présentée p. 136 du livre de Camille Le Foll : Les classiques de Camille, Hachette, 2004.

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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commentaires

InFolio 03/12/2010 09:41


j'ai recopié la recette, mais je ne suis pas encore passée à l'acte. La météo s'y prête pourtant. Ce week-end, peut être. Allumer le four réchauffera un peu l'atmosphère :)

Bises.


InFolio 03/11/2010 19:01


Je pense la tester bientôt d'ailleurs, ça m'a réveillé cette envie de revenir ici !


Bénédicte 06/11/2010 10:40



c'est un classique indémmodable et bien pratique



InFolio 18/07/2010 15:44


Je parcours le blog, je hume, je salive... Elles mettent bien en valeur tes plats ces photos.


Bénédicte 23/07/2010 10:09



Bonjour c'est un plat traditionnel qui se laisse facilement déguster



Lizzie 31/05/2010 13:23


Miaam.. j'adoore les cougères au fromage :)


Bénédicte 31/05/2010 17:12



Bonne journée à toi Lizzie



Mickéla 09/05/2010 08:22


Un classique des apéros que j"adore!!


Bénédicte 09/05/2010 22:25



Avec une salade au dîner ce n'est pas mal non plus Bonne soirée



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