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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 16:29

Ingrédients pour 6 personnesmoelleux-au-chocolat-001.JPG
200 gr  de chocolat noir amer
200gr de beurre
4 oeufs
130 gr de sucre en poudre
1 c. à soupe bombée de farine

Temps de préparation 50 mn

Préchauffer le four à 150 ° (Th 4-5). Beurrer un moule à manqué, le tapisser de papier sulférisé. Faire fondre le chocolat râpé ou fragmenté en carrés au bain marie. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis dans l'ordre, en mélangeant bien entre chaque ajout, le sucre, la farine et les oeufs. Verser la pâte dans le moule et faire cuire le gâteau 40 mn environ dans le four chaud. Laisser refroidir, démouler et ôter le papier. Le chocolat est un concentré de calories, il est très riche en sucre et en graisses majoritairement saturées mais depourvu de cholesthérol. Il renferme de la vitamine B et E, du chrome, du fer, du phosphore et du potassium. C'est une source de magnésium. Il contient de la théobromine et de la caféïne qui stimulent le système nerveux central. Ses effets sont diurétiques. Il est riche en phényléthylamine dont les effets sont semblables à ceux de l'amphétamine. Il a des vertus précieuses, antioxydantes et diminuerait les risques de cancer.
Cette recette est inspirée de celle présentée p. 514 du livre de Camille Le Foll, Les classiques de Camille, Hachette, 2004

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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commentaires

Tulisquoi 18/03/2010 11:01


Testé hier soir et c'est délicieux ! Merci pour la recette. Je me régale.


Bénédicte 18/03/2010 17:37


j'en suis ravie c'est une de mes recettes préférées Bonne journée


polo 24/02/2010 14:39


j'adore le chocolat je vais essayer ta recette
à plus
polo


Bénédicte 25/02/2010 09:14


tu ne le regertteras pas Bonne journée


july 24/01/2010 17:46


Bonjour, Oh qu'il à l'air bon ce gateau.. Et au chocolat en plus!! miam!


Bénédicte 24/01/2010 19:52


Merci!! et bonne soirée


Mama 24/01/2010 17:21


Superbe ce gâteau ! En plus au chocolat, miam


Bénédicte 24/01/2010 19:53


Merci !! c'est gentil


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