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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 12:36
Ingrédients pour 4 personnescarrelet-a-la-fondue-de-poireaux-002.JPG
4 filets de carrelet
1 kg de blancs de poireaux
30 gr de beurre
1 c. à soupe de moutarde,
2 c. à soupe de crème fraiche
sel poivre

Temps de préparation 30 mn


Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en petits tronçons, les laver . Dans une casserole, faire fondre 20 gr de beurre puis ajouter les poireaux. Couvrir et laisser cuire 25 mn à  feu doux. Quand les poireaux sont cuits ajouter 1 c. à soupe de moutarde et 2 c. à soupe de crème fraiche. Saler, poivrer. Remuer et laisser cuire 10 mn à feu très doux. Pendant ce temps,dans une poêle, cuire les filets de carrelet dans le beurre, saler, poivrer. Dresser. Peu calorique, le poireau contient du fer et du calcium. Ses fibres sont abondantes. Il aurait un effet protecteur contre le cancer de l'estomac, tout en contribuant à faire baisser le taux de cholestérol.

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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commentaires

nathalie 18/02/2010 13:18


humm j'adore le carrelet !!! bonne journée


Bénédicte 19/02/2010 08:44


merci de ta visite et bonne journée


Jessica 14/02/2010 20:36


Miam ! Bonne soirée, Jessica.


Bénédicte 15/02/2010 14:00


Merci de ta visite Bonne journée à toi aussi


Mistikris 13/02/2010 14:33


Voilà une recette légère comme je les aime. Bon WE Misti


Bénédicte 13/02/2010 15:06


Merci de ta visite et à bientôt


sigrid 12/02/2010 15:38


c'est un plat parfait pour le soir pour moi Bon vendredi


Bénédicte 12/02/2010 18:04


merci de ta visite et à bientôt


Meriam 12/02/2010 14:42


tres bon plat,bravo,bonne journee


Bénédicte 12/02/2010 15:38


bonne journée à toi aussi et merci pour ta visite A bientôt


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