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9 janvier 2010 6 09 /01 /janvier /2010 16:50
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dindeescalope-de-dinde-001.JPG
1 fenouil
2 cuillérées à soupe de crème fleurette
ail
sel
poivre
1 noisette de beurre
riz

Temps de préparation 40 mn

Dans une cocotte, braiser le fenouil avec l'ail dans un noisette de beurre. Ajouter 10 cl d'eau. Couvrir et laisser cuire 35 mn.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, saisir les quatre escalopes de dinde. Laisser cuire 2-3 mn de chaque côté. Retirer de la poêle et déglacer aussitôt les sucs de cuisson avec la crème fraiche. Saler, poivrer, servir les escalopes nappées de sauce avec le fenouil et du riz. Le fenouil est peu calorique, riche en fibre. Il renferme aussi du potassium, de la vitamine C, de l'acide folique, du fer et du calcium. Il favorise la digestion et purifie l'haleine, il soigne les calculs rénaux. Régalez-vousescalope-de-dinde-004.JPG

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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