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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 08:36
Ingrédients pour 4 personnesendives-au-jambon-gratinees-003.JPG
4 grosses endives
4 tranches de jambon
50 gr de farine
50 gr de beurre
60 cl de lait
100 gr de fromage râpé
sel
poivre

Temps de préparation 1h

Faire cuire les endives dans de l'eau salée. Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre, y ajouter d'un seul coup la farine. Lorsque le mélange est mousseux, ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse, saler, poivrer. Quand les endives sont cuites, les enrouler dans le jambon. Les recouvrir de sauce béchamel et parsemer de gruyère râpé. Cuire au four pendant 45 m, à 240°. Déguster. L'endive est un des légumes les moins énergétiques. C'est une bonne source de fibres et apporte des acides foliques et de la vitamine B9.

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Published by Bénédicte - dans cuisine
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commentaires

Dora 07/05/2010 14:09


Très intelligent, lorsque vous rédigez vos recettes,
a la fin ,un rappel de ce que nous apportes tous
ces aliments, vit,fibres etc...

Bonne continuations.


Bénédicte 07/05/2010 21:01



Merci de ce compliment J'espère que ces recettes vous seront utiles



arlette 12/02/2010 17:03


Pour plus d'onctuosité et de finesse , mettre un peu de béchamel sur la tranche de jambon avant de rouler . Amicalement Arlette


Bénédicte 13/02/2010 11:21


merci de ta visite bon week end


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