Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 15:29

Ingrédientsdivers-003.JPG

4 darnes de saumon

1 choux chinois

25 cl de crème

sel, poivre

 

Découpez le chou chinois en lamelles. Lavez le puis faites le cuire  dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée. Cuire les darnes à la poêle. Ajoutez le chou cuit, la crème, salez, poivrez.

 

Le chou chinois protègerait des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif. Il contient du calcium biodisponible. Il contient une multitude de vitamines et de minéraux ainsi que des composés actifs bénéfiques pour la santé   Les glucosinolates qui transformées en molécules actives au contact d'une enzyme appelée myrosinase,  contribueraient à limiter le développement du cancer chez l’humain. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. Le chou chinois contient des composés phénoliques ainsi que des caroténoïdes, particulièrement sous forme de bêta-carotène. Dans l’organisme, le bêta-carotène a la capacité de se transformer en vitamine A. Les caroténoïdes, dont le bêta-carotène, sont mieux absorbés dans l’organisme lorsqu’une petite quantité de lipides (gras) est consommée au même moment.   

Partager cet article

Repost 0
Published by Bénédicte
commenter cet article

commentaires

clovis simard 14/02/2012 02:17

Mon Blog(fermaton.over-blog.com), No-2: THÉORÈME DE L'ARCHE ALLIANCE ! LA FONCTION ZÊTA.

Alex-Mot-à-Mots 11/02/2012 19:42

Je me demandais comment cuisiner du chou chinois.

Présentation

  • : Le blog de Bénédicte
  • Le blog de Bénédicte
  • : Principalement des lectures, de la littérature, des poèmes mais aussi des recettes testées en famille, des récits de voyages, des visites de musées, des spectacles...
  • Contact

Des liens utiles

babelio.GIF

partage-lecture.png

logobob01.jpg

Dicoblog.gif

ulike-logo.jpg

07 chronique de la rentree litteraire

logo livraddict

 

Recherche

Prochainement

tolstoi.gif

Les challenges

AnneeRussie2011

Une année en Russie - édition 2011

 

challenge-Jules-Verne

Challenge Jules Verne

juste2

Challenge juste pour lire

demois10

Les demoiselles de Lettres

defi_Afrika_Choupynette-copie-1.jpg

Le défi Afrika

Matildacopie1-copie-1

Le Matilda's contest

Challenge-anglais

God save the livre

Defi-Emile-Zola

On a une relation comme ça Emile Zola et moi

le-jeudi-c-est-citation.gif

Le jeudi c'est citation organisé par Chiffonnette

objectif-pal.jpg

objectif PAL le retour organisé par Antigone

challenge litterature belge

Le challenge belge organisé par Réka

logo-enluminure--copie-2.jpg

Le challenge Biographie organisé par Alinéa

Visiteurs

Locations of visitors to this page

Wikio - Top des blogs - Multithématique